Alcachofas rellenas con queso de cabra y bacon
Me encantan las alcachofas, preparadas de cualquier forma para mí son un manjar, y si están rellenas de queso y bacon como éstas, más aún.
Son muy fáciles de preparar están llenas de nutrientes y, acompañadas con una buena ensalada verde, puede constituir un plato único para una buena cena.
Alcachofas rellenas con queso de cabra y bacon
Me encantan las alcachofas, preparadas de cualquier forma para mí son un manjar, y si están rellenas de queso y bacon como éstas, más aún.
Son muy fáciles de preparar están llenas de nutrientes y, acompañadas con una buena ensalada verde, puede constituir un plato único para una buena cena.
Paso a paso
- 1
Quitar las hojas más duras de las alcachofas, cortar las puntas y los tallos.
- 2
Lavarlas y frotarlas con el limón.
- 3
En una cazuela con agua hirviendo, sal y una rodaja de limón, cocer hasta que estén tiernas. Esto dependerá de la calidad y frescura de las alcachofas, yo las hice en 20´.
- 4
Picar dos lonchas de bacon y ponerlas en un cuenco con un poquito de queso de cabra, reservar 4 rodajas, la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
- 5
Colar y escurrir las alcachofas. Abrir la parte del centro y colocar el relleno.
- 6
Cortar las lonchas de bacon por la mitad y atarlas de dos en dos alrededor de cada alcachofa con hilo de cocina.
- 7
Colocar una rodaja de queso de cabra encima y llevar a horno precalentado a 200º C hasta que el queso se dore y las alcachofas estén calientes.
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