Pan de molde con pipas de girasol
Con este pan estreno mi horno nuevo al que espero ir conociendo poco a poco.
De calentamiento sumamente rápido tiene distintas funciones y puede programarse la temperatura del horno y del grill indistintamente. ¡Un lío tremendo para mi que detesto las complicaciones de los aparatos y que me gusta darle simplemente a un botón y que se ponga en marcha el artefacto!
En cuanto al pan, no sé si será porque ya llevábamos bastantes días sin probar el pan casero , el caso es que nos ha sabido a gloria, sobre todo en tostadas con un poquito de aceite de oliva.
Pan de molde con pipas de girasol
Con este pan estreno mi horno nuevo al que espero ir conociendo poco a poco.
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En cuanto al pan, no sé si será porque ya llevábamos bastantes días sin probar el pan casero , el caso es que nos ha sabido a gloria, sobre todo en tostadas con un poquito de aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
En la amasadora ponemos la harina y por los extremos la sal. En el centro de la harina ponemos la levadura, agregamos el ajo, el cilantro y la hierbabuena picados y vamos añadiendo poco a poco el agua.
- 2
Amasamos dos o tres minutos mientras que se entremezcla todo. Continuamos amasando durante 5 minutos más y la masa se desprenda de las paredes de la amasadora.
- 3
Sacamos la masa a la encimera, la voleamos un poco, hacemos una bola y la colocamos en un bol engrasado, tapada con un film durante 1 hora y media.
- 4
Cuando haya levado la volvemos a sacar a la encimera, la desgasificamos y la volvemos a dejar levar durante 10 minutos. Volvemos a desgasificar la masa, la dividimos en tres partes, le damos forma de bola y las dejamos caer en un molde. Metemos el molde en una bolsa y dejamos levar nuevamente (durante cerca de 1 hora yo).
- 5
Pincelamos la masa con leche y esparcimos por encima pipas de girasol tostadas. Introducimos una bandeja con agua en la base del horno y precalentamos el horno a 250ºC. Metemos el molde en el horno y dejamos cocer durante 40 minutos (a los diez minutos bajé la temperatura a 200ºC).
- 6
Dejamos enfriar en la rejilla.
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