Paso a paso
- 1
Primero encenderemos el horno y lo pondremos a una temperatura de unos 80ºC. Cogeremos una bandeja de horno y la forraremos con papel de hornear.
- 2
Ahora batiremos las claras con la pizca de sal a alta velocidad. Cuando veamos que las claras van espesando, le iremos añadiendo el azúcar normal poco a poco, y Dejaremos de batir cuando veamos el merengue firme y brillante. Seguidamente echaremos el extracto de vainilla y también el azúcar glasé tamizado. Ahora con una espátula lo iremos moviendo con cuidado hasta que se integre.
- 3
Si queréis los merengues de colores tendréis que repartir la mezcla para darle los diferentes colores. Una vez los tengáis teñidos, o blancos. Las mezclas las echaremos en sus respectivas mangas con sus boquillas rizadas.
- 4
Ahora solo queda formar pequeñas rosetas sobre la placa previamente preparada. Una vez los tengamos en la bandeja, la introduciremos en el horno a 80ºC durante 2 o 3 horas, hasta que quede el merengue cuajado y durito por fuera.
- 5
NOTA: -El cuenco donde batiremos las claras debe de estar bien limpio y sin restos de grasa, sino las claras no montaran bien. -No debemos excedernos batiendo el merengue, si nos pasamos se bajará. -La consistencia del merengue lo dará el tiempo que este horneandose, cuanto más tiempo permanezcan en el horno, más cocidos quedarán. -Estos merenguitos duran por lo menos 1 mes, si los guardamos en tarritos de cristal herméticos.
- 6
Bueno, aquí tenéis esta receta para que la hagáis y sorprendáis a vuestros invitados. Aunque la receta es laboriosa, el resultado merece la pena. Espero que os guste y animaros hacerla. Mas recetas en mi blog: http://recetasparatodos0.blogspot.com.es/
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