Yuca con chicharrón!!!
Yo la preparo así!!!
Paso a paso
- 1
Primero pones a cocer en abundante agua la yuca con sal.
- 2
Cortas la cebolla roja y la pones a marinar durante 30 minutos, con el limón, allí le agregas la sal al gusto.
- 3
Ahora cortas en julianas, el tomate, el morrón y picas muy finamente el cilantro, cuando la cebolla ya se ha marinado por unos 30 minutos la revuelves con lo anterior, luego le añades el repollo picadito muy finamente, rectificas la sal y listo.
- 4
Si haces tu los chicharrones, los pones en un sartén de teflón o ese sartén perfecto que tienes que no se te pega nada, preparas la carne y la lonja juntos, le añades los ajos machacados y la sal al gusto, recuerda que ellos sueltan agua al principio, luego empieza a salir toda esa grasa y es allí donde empiezan a consumirse los chicharrones y a dorarse, cuando ya estén crujientes y dorados los sacas, recuerda no cocinarlos a fuego alto, tiene que ser a fuego medio.
- 5
Alistas todos tus ingredientes y armas tu plato. Yo primero pongo la yuca, luego la ensalada, la salsa y por último los chicharrones.
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