Crema nevada de albaricoque
Copa con crema de puré de albaricoques con leche evaporada y claras a nieve, se decora con chocolatinas en trozos o ralladas, que delicia!!! Para hacerla más economica utilizamos leche evaporada en vez de nata.
Crema nevada de albaricoque
Copa con crema de puré de albaricoques con leche evaporada y claras a nieve, se decora con chocolatinas en trozos o ralladas, que delicia!!! Para hacerla más economica utilizamos leche evaporada en vez de nata.
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo en abundante agua caliente los albaricoques (orejones) durante toda la noche.
- 2
Hervir sin abrirlo un bote de leche evaporada en una olla con agua durante 15 minutos y dejar en frigorifico toda la noche.
- 3
Escurrir los orejones y hacer puré; batir la leche hasta que espese y volcar en ella el puré; batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal
- 4
Volcar la mezcla anterior sobre las claras a punto de nieve y mezclarlo con movimientos suaves
- 5
Colocar la mezcla en copas de cristal y rematar con un trozo de chocolatina clavado en la mezcla da igual la forma que el trozo de chocolatina tenga tambien la puedes poner rallada
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