Merluza al horno al estilo menorquín
Hoy vamos a cocinar un típico plato de Menorca denominado Merluza al Horno a la Menorquina. Ya veréis que es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará. Queda delicioso.
Vídeo: Merluza al estilo Menoquín
Merluza al horno al estilo menorquín
Hoy vamos a cocinar un típico plato de Menorca denominado Merluza al Horno a la Menorquina. Ya veréis que es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará. Queda delicioso.
Vídeo: Merluza al estilo Menoquín
Paso a paso
- 1
Le pedimos al pescadero que quite la espina a la merluza y nos corte 4 trozos. Lavamos las patatas y las pelaremos. Las cortaremos en discos delgados. Los dientes de ajos los dejamos con la piel y les daremos un golpe para que se abran un poco.
- 2
Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén grande y freímos las patatas junto con los ajos enteros. Hay que dejarlas que se frían sin quemarse. En el fondo de una bandeja de horno pondremos las patatas y los ajos. Salpimentaremos las patatas al gusto.
- 3
Encima de las patatas pondremos la merluza ya salada, con la piel por la parte de abajo. Regaremos la merluza con el vino blanco y pondremos unas 10 cucharadas soperas del aceite de freír las patatas y los ajos.
- 4
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados, por la parte de arriba y abajo y dejaremos cocer la merluza durante 10/15 minutos. No tiene que quedar demasiado cocida, ya que pierde parte del sabor.
- 5
Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado
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