Esta es una receta típica colombiana, nacida en la región andina pero es consumida en casi todo el país. La receta es muy sencilla, principalmente se trata de un caldo hecho a partir de las costillas de la vaca, con papas en cuadros, verduras: zanahoria y habichuela, ajo, cebolla y trocitos de cilantro o perejil. Este caldo se consume generalmente en el desayuno o en la comida de la noche. Sígueme! Y juntos preparamos este caldo de costilla y papas. Es muy reconfortante para cuando hace mucho frío y un delicioso sabor😋!!

Acá les diré qué muchas personas no saben sobre este pescado, es un pez de aguas dulce, no posee espinas solo el espinazo, y es muy fácil visualizar las espinas adherida al mismo se come en distintas preparaciones. También hay uno de mar. Pero en particular me gusta esté pintado.

Tradiciones de generación en generaciones y qué más que un caldito de huevos así como este, rápido y nutritivo.

Este caldo es de los favoritos de mi hija, es una preocupación que puede guardarse para fondo y hacer otras preparaciones después. La base son los esqueletos de la pechuga después de deshuesarla. Está preparación es multiusos 😅, sale el caldo de mi hija, fondo para un arroz y el pollo que tiene el hueso de la pechuga es para mi mascota porque a mi hija no le gusta creo que va a terminar siendo vegetariana 🤔🤭

Un forma de nutrirnos y ayudarnos con la situación que estamos padeciendo, tan beneficioso cómo el ajo.# CALDO

Hoy era día de antojos y uno de ellos fue este hermoso caldo, que, aunque no suelo usar sobres concentrados de gallina, por su alto contenido de sodio, por un día, no pasa nada y la verdad, que dan un gusto exquisito a las comidas y son ayudas inprescindibles para aquellas y aquellos que comienzan en la cocina y aún no saben lograr sabores. Bueno que les voy a decir, que nada, mi caldo de rabadilla estupendo y más porque aproveché esas rabadillas que estaban en el congelador esperando receta...jajajaja...! y llegó esta que se las comparto por si algún día encuentran rabadillas sin programa, vamos allá, me acompañan...?

Comer liviano nos hace mucha falta y hoy nos hemos disfrutado este caldo de carne con papas.

Típico caldo colombiano, especialmente de la zona cundiboyacense, preparado generalmente para desayunos de domingo🍳🍞 o... Luego de una noche de mucho trago🍺🍻 por ejemplo el 1ro de enero. #delantaldorado #yococinoencasa

Bueno hoy amanecí con antojos de comer pescado, y quería hacer un cáldo así que inicie este plato, con pocos ingredientes pero levanta muertos , y aparte muy rápido de hacer.

Este caldo es para días muy fríos, ideal para recuperar energías. #mirecetario

 El caldo de huesos tiene una larga historia de uso medicinal. Es conocido por ser cálido, relajante y nutritivo para el cuerpo, mente y alma. Para hacer un buen caldo de res se necesitan de varios tipos de huesos: los huesos de nudillos y de patas le dan grandes cantidades de gelatina al caldo, los huesos de médula ósea brindan sabor y los nutrientes particulares de la médula y las costillas y vástagos añaden color y sabor. En este caso utilicé solo huesos de la médula osea, que encontré esta mañana en el Súper y me los recomendaron porque la médula ósea también brinda valiosos beneficios para la salud. De hecho, el colágeno que sale de los huesos cuando estos son expuestos al calor es uno de los ingredientes clave que hacen que el caldo sea tan curativo. Añadir una pequeña cantidad de vinagre ayuda a sacar todos los minerales de los huesos. También pueden añadir los vegetales de su elección.Dicho esto, les cuento como hice este caldo que comparto con ustedes para que lo intenten en casa y sepan de sus múltiples beneficios a la salud, vamos allá...!

Tan fácil como nutritiva, hacer esta receta me evoca a mi niñez y hoy en día todos tenemos estos ingredientes en casa; así qué tratemos qué nuestros hijos y nietos aprendan de nosotros los adultos.