Batir los huevos con el azúcar, por unos 10 min. Que queden espumosos. Agregas el aceite, la leche, la vainilla y la cáscara de naranjas o limón. A gusto licor. Mezclas un poco.
Ésta es la medida de la cuchara que he usado.

Mezclamos la harina con el polvo de hornear, lo incorporamos a la mezcla. Mezclamos. Verás que queda una masa húmeda, agregas poco a poco harina hasta conseguir una masa suave que no se pegue mucho a las manos. Déjala descansar 5 min tapada con un paño. Estiramos la masa con un rodillo de medio cm de alto.

Moldea las rosquillas y a freírlas, cuidado porque se hacen muy rápido. Una vez terminadas las bañas con un poco de miel y azúcar glass. La miel le da un toque exquisito. No tires las bolitas del centro de las rosquillas, las puedes freír también y para variar las espolvoreas con azúcar y canela.

Espero os guste tanto como a mí 💗💕