Comenzamos preparando todos los ingredientes y para ello, en un cazo con bastante agua salada ponemos a cocer los guisantes. Cuando estén listos, retiramos del agua y reservamos.

Por otro lado, en una placa de horno colocamos el confit de pato y los espolvoreamos con azúcar para obtener un color más dorado y, lo horneamos a unos 195º durante 15 minutos.

A continuación, en un wok, vertemos la grasa resultante de preparar el confit y una cucharada de salsa de soja. Dejamos que reduzca ligeramente la soja.

Finalmente, agregamos al wok el arroz y lo empapamos bien de salsa de pato y soja. Agregamos los guisantes, la zanahoria cortada en cuadraditos y el pato desmigado. Salteamos durante un par de minutos y servimos.