Tarta de petit suisses
Esta tarta de petit suisses podríamos llamarla también recuerdo de infancia porque creo que no hay gente de mi edad y menores que no haya disfrutado en su infancia de los petit -suisses!!!
Podéis combinar al gusto ya que ahora tenemos una colección de sabores increíble (cuando yo era pequeña solo teníamos de queso y de fresa por eso he preparado la tarta de queso y fresa). A mi, como me gustan más los de fresa he puesto una mayor cantidad de fresa pero, podéis poner mitad y mitad o bien más de queso que de fresa.
Tarta de petit suisses
Esta tarta de petit suisses podríamos llamarla también recuerdo de infancia porque creo que no hay gente de mi edad y menores que no haya disfrutado en su infancia de los petit -suisses!!!
Podéis combinar al gusto ya que ahora tenemos una colección de sabores increíble (cuando yo era pequeña solo teníamos de queso y de fresa por eso he preparado la tarta de queso y fresa). A mi, como me gustan más los de fresa he puesto una mayor cantidad de fresa pero, podéis poner mitad y mitad o bien más de queso que de fresa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos triturando las galletas y, las mezclamos con la mantequilla derretida. Colocamos en la base de un molde y presionamos bien para que se compacten. Reservamos en el frigorífico.
- 2
Por oro lado, para preparar la capa blanca, ponemos a remojo, en agua fría, la gelatina.
- 3
En un cuenco ponemos los petit suisses blancos y el azúcar y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Por otro lado, calentamos la leche y, cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, le añadimos la gelatina y removemos para que se deshaga bien.
- 5
Dejamos templar y vertemos la leche sobre la mezcla que preparamos anteriormente y mezclamos.
- 6
Agregamos la nata montada y la mezclamos con el resto de ingredientes con movimientos envolventes y, cuando esté bien integrada, vertemos sobre la base de galletas. Reservamos en el frigorífico.
- 7
Para preparar la capa rosa, ponemos el agua en un cazo y cuando esté caliente le añadimos la gelatina de fresa y las láminas de gelatina que, previamente habremos puesto a remojo. Dejamos templar.
- 8
Por otro lado, en un cuenco mezclamos los petit suisses de fresa con el azúcar, la nata montada y el colorante rojo.
- 9
Agregamos la gelatina de fresa y mezclamos hasta que todo esté bien integrado. Vertemos sobe la capa blanca, con cuidado de que no se mezclen y, dejamos cuajar en el frigorífico.
- 10
Tras 3 horas en el frigorífico, espolvoreamos las virutas de chocolate sobre la tarta y dejamos cuajar por completo antes de consumir.
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