Salsa de matelote
Salsa típica francesa que puede equivaler, más o menos, a nuestra salsa marinera.
Salsa de matelote
Salsa típica francesa que puede equivaler, más o menos, a nuestra salsa marinera.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando la cebolla en trozos menudos y reservamos.
- 2
En una cazuela, ponemos la mantequilla y dejamos que se derrita por completo. Cuando esté bien fundida la mantequilla, añadimos la cebolla, rehogamos y dejamos cocinar, con la cazuela tapada, hasta que la cebolla comience a dorarse.
- 3
Cuando se haya evaporada todo el agua que suelta la cebolla, añadimos la harina y removemos con ayuda de unas varillas hasta conseguir una mezcla espumosa.
- 4
Vertemos el vino y el caldo de pescado y/o marisco, mezclamos bien y dejamos que hierva.
- 5
A continuación, rectificamos de sal y dejamos que espese ligeramente la salsa, si espesa demasiado podemos añadir un poco de agua, y ya estará lista para usar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Salsa de tomate Salsa de tomate
Es una salsa que se puede acompañar con pastas, pizza y demás recetas que se nos ocurra. Espero la puedan disfrutar de la misma manera como lo hago yo.
-
Rollo mixto, de res cerdo y verduras en salsa demi glacé Rollo mixto, de res cerdo y verduras en salsa demi glacé
Que es rendidor y delicioso
-
Salsa de pan Salsa de pan
Esta salsa es la típica salsa inglesa para acompañar el pavo de navidad junto con la de arándanos y la de menta.Todos los años, desde hace unos quince, estas salsa no falta en nuestra mesa navideña. Sin embargo, tamibén la podemos preparar para acompañar aves asadas en cualquier ocasión.Lamentablemente se me olvidó hacerle una foto, pero en mi receta de "Pavita asada", se puede ver en el plato de servicio.
-
Salsa de nata Salsa de nata
Hoy vacaciones y quería comer pollo rebozado, pero no tengo mayonesa para la otra salsa pues con un par de cosillas lo de casa improvise una salsa. Espero que os guste.
-
-
Salsa de Miso Salsa de Miso
El producto fermentado como MISO, dicen que tiene efecto para antienvejecimiento.Recomendable consumir cada dia un poco.Vídeo: Salsa de miso
japotapa -
Salsa de pimientos Salsa de pimientos
#tescoma Una receta simple....pero ¡qué rica! y qué además nos sirve para acompañar a múltiples recetas
-
Salsa de langostinos Salsa de langostinos
Esta receta de salsa de langostinos, ya la tengo puesta en una receta de pescado. La he hecho solo como salsa y he hecho algún cambio
-
Salsa de marisco Salsa de marisco
Es una receta de aprovechamiento, preparada con cabezas de gambas que congelo en lugar de tirarlas, y que siempre nos pueden servir para preparar un caldo o una salsa, como he hecho hoy.No es necesario descongelar las cabezas para prepararla.Es impresionante el sabor que tiene, y lo resultona que queda.#recetadeaprovechamiento
-
Salsa de Picada Salsa de Picada
Ideal para carnes, pescados, setas, mariscos... que vayamos a preparar tanto en plancha como en horno.
-
Mejillones en salsa Mejillones en salsa
Os traigo esta receta, más típica de verano del sur de Francia, en el que los mejillones se hacen de maneras diferentes y tradicionalmente se acompañan con patatas fritas. Mucha influencia francesa al ser mi pareja de allí y me enseña platos tradicionales.
Más recetas
Comentarios