Pincelamos una sartén con un chorro de aceite de oliva y vertemos el preparado anterior. Colocamos la mitad de las rebanadas de pan, con la mantequilla hacía arriba, intentando no dejar ningún hueco.

Cubrimos el pan con la mitad del jamón york, sobre este colocamos la totalidad del queso y, lo cubrimos con el resto del jamón york.

Cubrimos el jamón con el resto del pan, con la mantequilla hacía abajo, y presionamos bien aplastando el pan.

Mezclamos los huevos restantes, con una pizca de sal y el resto de la leche y, vertemos sobre el pan intentando que se empape toda la superficie.

Llevamos la sartén al fuego y dejamos que cuaje el huevo, a fuego bajo. Damos la vuelta como si fuera una tortilla y dejamos que se tueste.