Pancakes de avena esponjosos y proteicos

Name: Pancakes de avena esponjosos y proteicos
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 60 gr Harina de avena; 2 Huevos; al gusto Edulcorantes o azúcar; 25 ml Leche; 1/2 cucharadita Bicarbonato; Esencia de vainilla; Mantequilla; 1/2 scoop Proteína; 4 gramos Cocoa; lo necesario Leche

Rafael Gutierrez Urzola @elguti03

Sincelejo

Pancakes de avena esponjosos y proteicos

Rafael Gutierrez Urzola @elguti03

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

60 grHarina de avena
2Huevos
al gustoEdulcorantes o azúcar
25 mlLeche
1/2 cucharaditaBicarbonato
Esencia de vainilla
Mantequilla
Para el sirope de chocolate
1/2scoop Proteína
4 gramosCocoa
lo necesario Leche

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Separamos las claras de las yemas.
2

Añadir la leche y la esencia de vainilla a las yemas batir luego agregar la harina de avena y el bicarbonato revolver muy bien sin dejar grumos.
3

En otro recipiente batir las claras con el azúcar, la cual la añadiremos en dos porciones.
4

Revolver ambas mezclas hasta formar una sola homogénea.
5

Calentar una sartén con un poquito de mantequilla, echamos nuestra mezcla a fuego bajo por unos minutos tapamos con papel aluminio y cuando tenga forma lo volteamos
6

Para el sirope mezclar la proteína con la cocoa e ir agregando poco a poco la leche revolver muy bien
7

Servir y a disfrutar, yo lo acompañé con queso huevos y café negro
8