Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Preparamos la base de los vasitos: trituramos los copos de avena con las almendras, el aceite de coco y los dátiles. Lo aplastamos al fondo de los vasitos y reservamos.

Mezclamos los quesos, la leche en polvo y la pulpa de maracuyá (separada de las semillas con un colador) y el puré de mango hasta integrar. Calentamos la leche, derretimos las hojas de gelatina totalmente y batimos bien con la mezcla anterior.

Vertemos la mezcla en los vasitos hasta llenarlos, los dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas, añadimos el puré de mango. ¡Y a disfrutar!