Ensalada de espinaca cruda y parmesano (te vas a hacer fan)
Es una de las combinaciones que más me gusta para ensaladas, ojo, la espinaca tiene que ser chiquita para poder comerla cruda, es más rica que la lechuga y mucho más suavecita que la rúcula.
Ensalada de espinaca cruda y parmesano (te vas a hacer fan)
Es una de las combinaciones que más me gusta para ensaladas, ojo, la espinaca tiene que ser chiquita para poder comerla cruda, es más rica que la lechuga y mucho más suavecita que la rúcula.
Paso a paso
- 1
Lavar la espinaca y cortarle los tronquitos. Cortar con la mano o dejar la hoja entera (si es peque). Aderezar, y una vez lista echar la lluvia de queso rallado y mezclar. Servir inmediatamente, ya que la hoja es frágil y se marchita rápidamente.
- 2
Tips: yo compro bastante cantidad, la lavo, escurro y guardo en una bolsa para freezer en la heladera, si no quedo tocando las paredes de la heladera (que se congela la hoja) dura como 10 días.
- 3
Esta ensalada va muy bien sobre una tostada de pan de campo frotada con aceite de oliva y ajo, y arriba una feta de jamón crudo. Te queda una entrada fresca y riquísima.
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