En bowl tamizamos la harina, azúcar, sal, agregamos la mantequilla, con la mano realizamos arenado, vertemos huevo, agua, mezclamos pero sin amasar (debe quedar homogénea).

Envolvemos en papel film, reservamos en la nevera por 30 minutos. Retiramos, con rodillo estiramos y cubrimos el molde para pie, con un tenedor pinchamos, cubrimos con legumbres secas.

Horneamos a 360°F. Por 15 minutos. Retiramos y reservamos hasta que esté frío.

PARA EL RELLENO

Hidratamos la gelatina y la fundimos en agua. En la licuadora vertemos todos los ingredientes, batimos hasta unificar, vertemos la gelatina, mezclamos, vertemos sobre el molde. Reservamos en la nevera hasta solidificar.

PARA LA SALSA

En una olla vertemos agua, azúcar, zumo de limón, para evitar que se pegue, mezclamos hasta disolver el azúcar. Vertemos la mora y canela, llevamos a fuego lento por 5 minutos. Retiramos y reservamos hasta enfriar.

Servimos la tarta y en un salserín disponemos la salsa para acompañar.