Pastel suave de banano y yogurt griego

Name: Pastel suave de banano y yogurt griego
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 huevos (separamos yemas y claras); 3/4 tza. Azúcar o Stevia o Splenda o cualquier otro edulcorante; 90 gr Mantequilla Canola; 1 tza. Yogurt Griego; 1 Banano (cambur, plátano ) grande, en puré; 1 Banano (cambur, plátano) sin piel y en rodajas; 1.3/4 tza. Harina de trigo; Pizca Canela en polvo para espolvorear al final (opcional)

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Pastel suave de banano y yogurt griego

kmaru176 @cook_1126267

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

3huevos (separamos yemas y claras)
3/4 tza.Azúcar o Stevia o Splenda o cualquier otro edulcorante
90 grMantequilla Canola
1 tza.Yogurt Griego
1Banano (cambur, plátano ) grande, en puré
1Banano (cambur, plátano) sin piel y en rodajas
1.3/4 tza.Harina de trigo
PizcaCanela en polvo para espolvorear al final (opcional)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En bol de Kitchen Aid, vertemos las claras. Batimos hasta el punto de nieve. Reservamos.
2

En un segundo bol de Kitchen Aid, vertemos yemas, azúcar, batimos hasta blanquear, añadimos (por cada adición vamos batiendo) mantequilla, yogurt, puré de banano, harina.
3

Batimos hasta integrar. Retiramos. Vertemos las claras, mezclamos con movimientos envolventes, vertemos en molde de silicona para pasteles o molde cte. engrasado y enharinado (apto para horno microondas) llenamos 3/4 partes de la capacidad.
4

Llevamos al horno microondas por 5/7 minutos (si no estamos de que ya está cocido, hacemos la prueba del cuchillo o palillo). Retiramos, reservamos hasta que esté frío. Desmoldamos y decoramos con las tajadillas de babano y en todo el centro una fresa con su ramilla.