#económicas

Esta receta es de familia y muy común en mi región. Además, lo puedes acompañar con lo que quieras.

Por fácil, rápida, económica y deliciosa, para los que no tienen tiempo y les gusta comer rico, esta es la receta, se las comparto con gusto, vamos y les cuento como la hice....!😋

Esta vez las traje como atractivo principal, porque siempre están, pero sin protagonismo, como acompañantes y nunca se les da la importancia que merecen, cocidas con piel y bañadas en un rico alioli, para que acompañen sus asados, o simplemente como plato único, son estupendas...! Me acompañan a hacerlas...? Vamos...!

Chorizos salteados en soya, tomate, cebollas y ajos, con puré de papa rústico y tajadas.

Deliciosa, perfecta para la hora del almuerzo 🍛🥑

Este es un plato que le encanta a mi papa! Cuando se le antoja me trae todo para prepararlas y yo con mucho amor lo complazco.. ❤️

De esas recetas que surgen en el camino, con un filete de merluza empanizado y un arroz blanco con vegetales, (en mi recetario), este puré pasó de acompañamiento a plato principal por los halagos que recibió. Un puré básico de papas (en mi recetario), colocado en un sartén amplio de teflón, una capa de salsa napolitana o salsa roja en mi recetario, queso mozzarella y queso parmesano generosamente. Acompañó ese filete de lujo, y me gané un ovacionado aplauso👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏. Con gusto se los comparto y sí lo intentan me cuentan, vamos a cocinar, entremos....😜

El ingrediente principal de este caldo de puerros es, indiscutiblemente el puerro gruesamente cortado (por eso su nombre) al que se añade papas, zanahorias y yo, por no tener calabaza aquí en mi tierra, le adiciono ahuyama de la misma familia del zapallo, cebolla y ajo. El agua utilizada para la cocción puede ser agua normal o un caldo de cocer, en mi caso utilicé el caldo donde cociné una pechuga con su hueso, sugerencia ésta, hecha por nuestra compañera y amiga, Mary Colmenares. Y añadí parte de su carne.Existen numerosas versiones dependiendo de las regiones y de cada familia. Es originario del País Vasco en España y en algunas zonas del propio País Vasco, admiten variantes. Merluza, ternera, butifarra, salmón o gambas son adiciones que se pueden permitir y en otras regiones aumentan la cantidad de papas. Habitualmente en casa lo hago con lomos de merluza, hoy se los comparto con pechuga de pollo, una variante realmente estupenda, Mary te quedó de lujo...! Vamos a mi cocina y a por ella...!