Pasta con anchoas, bacalao y salsa putanesca
Un plato de pasta de sabor fuerte y que normalmente no gustará a los niños.
Pasta con anchoas, bacalao y salsa putanesca
Un plato de pasta de sabor fuerte y que normalmente no gustará a los niños.
Paso a paso
- 1
Salsa putanesca:
Poned aceite a calentar en una sartén. - 2
Cuando esté caliente añadid los ajos laminados hasta que comienzen a dorarse.
- 3
Añadid tres o cuatro anchoas directas de la lata y revolved en el guiso hasta que desaparezcan.
- 4
Verted las aceitunas y dejad que se firna bien tapando la sartén.
- 5
Cuando están bien fritas añadid el tomate y dejad que se vaya haciendo a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. No tapéis la sartén.
- 6
Rectificad de azúcar sal y pimienta.
- 7
Añadid las alcaparras bien escurrido el vinagre de la conservar.
- 8
Dejad que hierva un par de minutos y reservar.
- 9
La pasta:
Cortad las migas de bacalao homogeneizas de tamaño. - 10
Separad las anchoas una a una, y lavadlas para eliminar las sal.
- 11
Hervid la pasta según las instrucciones del fabricante.
- 12
Una vez hervida y escurrida añadid el bacalao y las anchoas mezclándolo todo muy bien.
- 13
Salsead y servir.
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