Burritos de secreto ibérico, cebolla caramelizada y mozzarela 🌯
La mermelada de higos es la receta que hice de nuestro compañero Alexis Urrutia 😊😉 y como hice mucha cantidad jjjjjj la tengo que gastar y he probado con los burritos, la verdad que me ha gustado mucho.
Burritos de secreto ibérico, cebolla caramelizada y mozzarela 🌯
La mermelada de higos es la receta que hice de nuestro compañero Alexis Urrutia 😊😉 y como hice mucha cantidad jjjjjj la tengo que gastar y he probado con los burritos, la verdad que me ha gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Cortar filetes finos de secreto ibérico, le ponemos sal. Los hacemos en una sartén sin nada de aceite.
- 2
Para caramelizar la cebolla, cortamos la cebolla en julianas, ponemos en una sartén un poquito de aceite de oliva, cuando esté caliente el aceite echamos la cebolla.
- 3
La dejamos a fuego lento tapamos con una tapadera y la dejamos que se haga.
- 4
Le ponemos una pizca de sal, de vez en cuando la movemos.
- 5
Dejamos hasta que esté la cebolla transparente y ya esté bien hecha, le echamos una cucharadita pequeña de crema de vinagre balsámico de modena. Dos cucharaditas pequeñas de azúcar moreno y una cucharadita pequeña de mermelada de higos.
- 6
Movemos bien y cocinamos un minuto.
- 7
Cortamos la carne con unas tijeras en trocitos pequeños
- 8
Mezclamos la carne con la cebolla.
- 9
Cortamos la mozzarela en trozos.
- 10
Ponemos la tortita en un plato y le ponemos la mozzarela.
- 11
Encima añadimos la mezcla de carne y cebolla.
- 12
Lo enrollamos y con un palillo de dientes pinchamos para que no se abra.
- 13
Los ponemos en una sartén a fuego medio para que se hagan, cuando veamos que ya están por la parte de abajo quitamos el palillo y con cuidado damos la vuelta sin que se nos abra.
- 14
Cuando ya están dorados emplatamos y listo para comer 😉
- 15
Así se ve cortado. Que rico.
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