Pelamos las patatas, lavamos y cortamos y echamos sal.

Pelamos las cebollas y cortamos a tiras o dados y echamos sal.

En una sartén con aceite oliva echamos las patatas y las cebollas y cuando estén tiernas las patatas las sacamos y escurrimos del aceite.

Batimos varios huevos con un poco de sal.

En una fuente echamos las patatas con cebolla y los huevos batidos y mezclamos bien.

En una sartén echamos unas cucharadas del aceite con el que hemos frito las patatas con cebolla y echamos lo que hemos mezclado en la fuente.

Y cuando pasen unos minutos, le damos la vuelta para que la tortilla se haga por la otra cara también. Y a disfrutar.

Hay sartenes especiales para hacer tortillas y así no tienes riesgo ninguno al darle la vuelta.