Pollo de corral con castañas y rebozuelos
Tiempo de 🌰 y 🍄 hay que sacarles partido
Pollo de corral con castañas y rebozuelos
Tiempo de 🌰 y 🍄 hay que sacarles partido
Paso a paso
- 1
En un cazo poner las castañas a hervir durante unos 15'. Hacedles una marca para poder quitar la cáscara y la piel facilmente. Reservar
- 2
Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva. Pasados 10', cuando ya esté doradito incorporamos la cebolla cortada en juliana, la hoja de laurel y la cabeza de ajos entera, cocinamos unos 10' más. Añadimos el vasito de cognac, (quemamos el alcohol) y lo tenemos a fuego lento unos 15'
- 3
Incorporamos el agua y llevamos a ebullición unos 20' (vigilad que no se pegue).
- 4
Por último añadimos las setas y las castañas peladas, rectificamos de sal, espolvoreamos el perejil picadito y dejamos en el nº 2 de la vitro (es decir a fuego muy lento) unos 20/30' más. Servir. Bon appétit!
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