Kolokithokeftedes (croquetas de calabacín griega)
Hace tiempo que las quería preparar estás deliciosas croquetas de calabacín griegas con un toque personal y como seguimos jugando con el abecedario de recetas con la letra "K" , acá se las dejo #abecedario
Kolokithokeftedes (croquetas de calabacín griega)
Hace tiempo que las quería preparar estás deliciosas croquetas de calabacín griegas con un toque personal y como seguimos jugando con el abecedario de recetas con la letra "K" , acá se las dejo #abecedario
Paso a paso
- 1
Lavamos y rallamos el calabacín lo dejamos en un escurridor para que pierda agua. Rallamos la cebolla, agregamos la cebolla junto al calabacín (yo le agregué un poquito de sal),con la ayuda de la mano terminamos de quitarle todo el agua.Reservamos
- 2
En un bol batimos el huevo y desmenuzamos el queso feta
- 3
En un bol ponemos el calabacín junto con la cebolla, y le agregamos el huevo, el queso feta, la mozzarella(opcional) este es una idea mía, hojas de menta(opcional, yo no le he puesto porque no tenía) entonces le agregue perejil picado, sal y pimienta. Mezclamos y vamos añadiendo pan rallado de a poco hasta que se forme una pasta espesa, formamos las croquetas.
- 4
Tenemos preparado el pan rallado(en el pan rallado le agregue un poquito de perejil picado y queso en polvo) y el huevo batido. Pasamos la croqueta por pan rallado, huevo y pan rallado.
- 5
Freímos, servimos las croquetas con salsa yogur
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