Se comenzará cociendo los huevos alrededor de 20 minutos.

Mientras se preparará el relleno. En un bol se mezcla el contenido de la lata de atún al natural, el tomate frito y únicamente media yema de los dos huevos.

Cuando ya estén los huevos cocidos, se cortará la base de los mismos para que se mantengan en el plato, también se les quitará un poco de forma oval para que presenten un mayor aspecto de tallo de la ¨seta¨. Ya con la forma hecha, se rellenarán por la base con cuidado de no romper la clara.

Se colocarán las acelgas previamente cocidas sobre el plato ( haciendo el efecto de hierba entre la que crecen las setas).

Sobre las acelgas se pondrán los tallos de huevo ya rellenos.

El tomate se cortará por el mitad, ya que serán las parte de arriba de nuestras setas.

Se colocarán las mitades del tomate una sobre cada tallo.

Una vez montadas las setas se adornarán haciendo motitas la parte de arriba del tomate con mayonesa sin gluten.