Croquetas de jamón
Paso a paso
- 1
Corta la mantequilla en dados y ponla a derretir en una cazuela. Pica finamente la cebolla. Rehoga durante 5-6 minutos, incorpora el jamón picado y saltéalo.
- 2
Añade la harina y rehoga bien. Vierte la leche y el caldo de pollo mezclados poco a poco, sin dejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos aproximadamente removiendo constantemente.
- 3
Extiende la masa sobre una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra o cubre con papel film y déjala enfriar.
- 4
Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas.
- 5
Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
- 6
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y ponlas a escurrir el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel de cocina.
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