Tortilla de mejillones
Vivimos en la zona donde se cultivan los mejillones y entre muchas recetas que hay una que nos encanta es esta.
Tortilla de mejillones
Vivimos en la zona donde se cultivan los mejillones y entre muchas recetas que hay una que nos encanta es esta.
Paso a paso
- 1
Cocer los mejillones, sacarlos de su concha y quitarle la barba.
- 2
Una vez lavadas las viandas en su propia agua se reserva
- 3
En una sartén se echa un chorro de aceite y se sofríe la cebolla cortada en juliana
- 4
Cuando esté pochada la cebolla se añaden los mejillones. Darle unas vueltas para freirlo
- 5
Se baten los huevos. Añadirle los mejillones con la cebolla escurridos del aceite.
- 6
Ahora se hace una tortilla como cualquier otra.
- 7
Personalmente las viandas se las echo a ojo y en mi casa se las echamos enteras pero se pueden trocear pero no muy pequeños.
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