Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos. Yo las corto tipo "lascas".
- 2
En una sartén ponemos a calentar el aceite y freímos las patatas. Les echamos la sal al gusto.
- 3
Cortamos las cebollas y las echamos a freír con las patatas.
- 4
En un bol echamos los huevos y los batimos bien.
- 5
Cuando las patatas están listas, las retiramos del aceite. Si tienes tiempo mi truco es que enfríen un poco antes de añadirlas a los huevos.
- 6
Añadimos las patatas al huevo y mezclamos bien. Si se quiere se puede echar más sal en este paso.
- 7
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echamos la mezcla y repartimos por toda la sartén. Si os gusta muy pasada recomiendo bajar el fuego para que no se queme o tueste demasiado y se haga bien.
- 8
Esperamos a que vaya cuajando el huevo y volteamos. Depende si os gusta más o menos hecha. Cuando esté lista sacamos y emplatamos.
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En este enlace puedes ver el vídeo explicado paso a paso https://youtu.be/CQgvHV0jx78
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