Muffins de Arándanos con Streussel

Miryam Morron
Miryam Morron @Dulcespostres
Barranquilla Colombia

Esta rica receta de muffins es perfecta para un desayuno especial, o una merienda. Los arándanos tienen un alto contenido de antioxidantes, estas bayas pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta, son considerados uno de los más potentes antioxidantes y contiene minerales esenciales como el manganeso, vitamina C y varias vitaminas del grupo B. Adicional, el arándano es un alimento libre de grasas y sodio. Para mí esta receta es #esperanza, porque el consumo adecuado de arándanos puede brindarnos más protección en este momento que vivimos como planeta, fortaleciendo nuestro sistema inmune.
Con esta receta atrévete a disfrutarlos y sacarles su potencial!

Muffins de Arándanos con Streussel

Esta rica receta de muffins es perfecta para un desayuno especial, o una merienda. Los arándanos tienen un alto contenido de antioxidantes, estas bayas pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta, son considerados uno de los más potentes antioxidantes y contiene minerales esenciales como el manganeso, vitamina C y varias vitaminas del grupo B. Adicional, el arándano es un alimento libre de grasas y sodio. Para mí esta receta es #esperanza, porque el consumo adecuado de arándanos puede brindarnos más protección en este momento que vivimos como planeta, fortaleciendo nuestro sistema inmune.
Con esta receta atrévete a disfrutarlos y sacarles su potencial!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 Hora
18 raciones
  1. Streusel Topping
  2. 1/3 tazao 50 g Harina de trigo
  3. 1/4 tazao 50 g Azúcar moreno
  4. 50 gMantequilla sin sal
  5. 1/4 cucharaditao 0, 75 g Levadura en polvo
  6. 1/4 cucharaditao 0, 75 g Canela molida
  7. Para los Muffins
  8. 1/2 tazao 115 g Mantequilla sin sal
  9. 1 tazao 200 g Azúcar blanco
  10. 1 cucharaditao 5 ml Cáscara de limón rallada
  11. 2Huevos
  12. 2 1/2 tazaso 375 g Harina de trigo
  13. 2 cucharadaso 6 g Polvo de hornear
  14. 1/4 cucharaditao 1, 5 g Sal
  15. 1/4 cucharaditao 0, 75 g Nuez moscada
  16. 1/2 tazao 125 ml Leche
  17. 2 tazaso 250 g Arándanos frescos

Paso a paso

1 Hora
  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es el streussel, para eso mezclar harina de trigo con azúcar moreno.
    Añadimos levadura en polvo y canela molida. Removemos todo con los dedos buscando que nos quede una mezcla arenosa. Reservamos.

  2. 2

    Mientras preparamos la masa de los muffins. Para ello mezclamos la mantequilla sin sal con azúcar blanco y la cáscara de limón rallada.
    Añadimos 2 huevos, de uno en uno, removiendo.

  3. 3

    Tamizamos harina de trigo, levadura en polvo, sal y la nuez moscada.
    Incorporamos la mitad de la mezcla de harina con la base de mantequilla. Mezclamos hasta que se integra la harina.
    Incorporamos 125 ml de leche y removemos.
    Añadimos el resto de la mezcla de harina y amasamos hasta que quede muy esponjoso.

  4. 4

    Mezclamos la mezcla con 250 g de arándanos frescos.

    Disponemos de 12 papeles para hacer muffins y los rellenamos.
    Por último, decoramos la cima de los muffins con streusel.

  5. 5

    Horneamos durante 35 minutos a 190ªC.
    Comprobaremos que los muffins están cocidos pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio, podemos retirar los muffins del horno.

    Dejamos enfriar y servimos.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Miryam Morron
Miryam Morron @Dulcespostres
Barranquilla Colombia
Ante todo soy mamá de 5 chicos espectaculares! mi motor de vida y mi razón para cada esfuerzo. La cocina es mi pasatiempo, el espacio donde me relajo, puedo crear recetas con variados ingredientes y sobre todo ser feliz... Espero que puedan encontrar en este espacio una fuente de inspiración para sus recetas.
Leer más

Recetas similares