Ensalada navideña de pollo escabechado
Si te gusta la mezcla de sabores dulces, cítricos y ligeramente escabechados prueba a hacer esta ensalada en estas fiestas. Si quieres darle un toque más sofisticado cambia la clásica lechuga por mezclum de hojas con un toque de rucula. Yo esta vez no tenía en casa, pero le va genial o con hojas frescas de espinacas. La receta de escabeche os la dejo compartida en mi perfil.
Felices fiestas!!
#elgordodecookpad
Ensalada navideña de pollo escabechado
Si te gusta la mezcla de sabores dulces, cítricos y ligeramente escabechados prueba a hacer esta ensalada en estas fiestas. Si quieres darle un toque más sofisticado cambia la clásica lechuga por mezclum de hojas con un toque de rucula. Yo esta vez no tenía en casa, pero le va genial o con hojas frescas de espinacas. La receta de escabeche os la dejo compartida en mi perfil.
Felices fiestas!!
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Paso a paso
- 1
Corta y lava todos los ingredientes: lechuga, tomate y naranja. Desmiga el pollo y dispon en la ensaladera a tu gusto. Pon los arándanos y las pasas
- 2
Termina preparando la vinagreta a base del escabeche del pollo, concentrado de vinagre balsámico, una pizca de sal y de azúcar. Prueba y rectifica al gusto. Incorpora a la ensalada 🥗 y lista para disfrutar 🤩🤩
- 3
💡💡 te recomiendo que el pollo escabechado lo sirvas templado. Tendrá más sabor y el contraste en boca es mucho más rico 😃
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