Paso a paso
- 1
Cocer los garbanzos de manera habitual con una cebolla y una hoja de laurel.
- 2
En un cazo con agua fría ponemos el bacalao, llevamos al fuego y en el momento que comience a hervir retiramos y dejamos templar el bacalao en el agua.
- 3
Poner los pimientos choriceros en un cazo con agua templada. Los dejamos reposar para que se hidraten y raspamos, con el canto de un cuchillo, la carne.
- 4
Picar la otra cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, rehogar el conjunto en aceite, a fuego suave, para que no se dore. Salamos.
- 5
Cuando la cebolla, el ajo y el pimiento están en su punto, añadimos el sofrito y la carne de los pimientos choriceros (si usamos de la carne que viene en bote 2 ó 3 cucharillas). Dejamos hacer unos 15 minutos.
- 6
Incorporamos los garbanzos cocidos con dos cucharones del agua de la cocción del bacalao. Damos un ligero hervor y añadimos el bacalao en láminas.
- 7
Calentar y llevar a la mesa caliente.
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