Por un lado pelamos y cortamos el mango en cubos y lavamos y cortamos los cherry a la mitad. Disponemos en una fuente. Si hemos cocido los langostinos los pasamos por agua fría para no quemarnos al pelarlos, los pelamos y disponemos en la fuente. Para terminar hacemos un aliño de mango, con la parte del mango que sacamos más pegada al hueso que no nos da para hacer cubos y el zumo de medio limón, batimos. Pasamos a un cuenco ponemos una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite y embulsionamos.

Vertemos sobre nuestra ensalada. ¡Buen provecho!!!!