Bacalao con nata
Probé esta receta por primera vez en mi paso por Portugal y quedé completamente enamorada ❤️
Es una receta muy completa y estoy segura que la mayoría de ingredientes los tendréis por casa.
Bacalao con nata
Probé esta receta por primera vez en mi paso por Portugal y quedé completamente enamorada ❤️
Es una receta muy completa y estoy segura que la mayoría de ingredientes los tendréis por casa.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir una olla con agua y cuando esté en ebullición, añadimos los lomos de bacalao desalado, apagamos el fuego y los dejamos enfriar con ello dentro. Mientras, vamos cortando las patatas en gajos, las freímos y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en láminas. Colamos el aceite de las patatas y dejamos un poco que cubra el fondo de la sartén para pochar la cebolla y el ajo. Unos 5 minutos. hasta que veamos que se pone transparente.
- 3
Para preparar la bechamel, ponemos en una sartén la harina con el aceite de oliva y vamos removiendo. Poco a poco vamos incorporando la leche (caliente para no romper la cocción) y removiendo con unas varillas para quitar grumos. Seguidamente añadimos la nata líquida, de a poco y sin dejar de remover. Finalmente le añadimos sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto.
- 4
Por último, sacamos los lomos del agua que dejamos enfriar, les quitamos la piel y desmenuzamos en un recipiente para horno. Mezclamos junto con las patatas, cebolla y ajo, añadimos la bechamel y le echamos el queso gratinado por encima. Lo metemos unos 15 minutos al horno a 180° y listo!
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