Berenjena con zanahoria y tomate
Tenía unas berenjenas en la nevera que necesitaban ser cocinadas ya, así que con una zanahoria y un tomate, hice este acompañamiento para el segundo plato.
Berenjena con zanahoria y tomate
Tenía unas berenjenas en la nevera que necesitaban ser cocinadas ya, así que con una zanahoria y un tomate, hice este acompañamiento para el segundo plato.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas a dados y las ponemos en un bol con agua. Mientras cortamos la zanahoria y el tomate también en dados.
- 2
Pasados unos 15-20 min, escurrimos bien las berenjenas con papel absorbente y echamos a la sartén cuando esté caliente (a fuego medio).
- 3
Removemos de vez en cuando y cuando estén medio cocinadas, echamos la zanahoria. Cuando falten 5 minutos, echamos el tomate y removemos.
- 4
Tras 5 minutos, echamos el vino blanco y dejamos que se evapore. Vamos removiendo.
- 5
Cuando esté listo, tapamos la sartén y dejamos reposar unos minutos. Listo!
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