Hervir la remolacha, luego que se enfríe lo procesamos en una licuadora o procesadora cm le seas más ultil.mientras tanto ponemos a herir en otra olla la papa

Luego vamos a mezclar la remolacha con la papa y él huevo.nos lavamos bien las manos y empezamos a mezclar. un poco de sal y pimienta a gusto

Le vamos incorporando de a poco la harina.la dejamos en una bolsa que repose unos 15 minutos O bien la dejamos en él frizze unos 10 minutos

Vamos estirando y armando los ñoquis !!!