Bizcocho de yogur con Pasas y Nueces
Aunque esta receta es conocida en todo el mundo, hay quién desconoce el origen del término. ¿Cuál es el origen de la palabra ‘bizcocho’? Este término proviene del latín ‘bis coctus’, que significa ‘cocido dos veces’ y hacía referencia a una especie de torta que se cocinaba antiguamente y que al poco tiempo de ser horneado era retirado de su molde y se volvía a cocinar, este mecanismo permitía que la torta se conservara mejor y durase más tiempo, se usaba en las travesías marítimas en la época de Colón, en la actualidad, aunque mantienen el mismo nombre, la forma de elaboración no tiene nada que ver, ya que solo precisan de una sola cocción para lograr un resultado esponjoso y excelente.
Hoy en día hay bizcochos de muchos tipos, sabores y texturas, los hay clásicos y más originales, sea como fuere lo cierto es que el bizcocho es una receta básica de la repostería internacional y que su fama se extiende por todo el mundo.
Bizcocho de yogur con Pasas y Nueces
Aunque esta receta es conocida en todo el mundo, hay quién desconoce el origen del término. ¿Cuál es el origen de la palabra ‘bizcocho’? Este término proviene del latín ‘bis coctus’, que significa ‘cocido dos veces’ y hacía referencia a una especie de torta que se cocinaba antiguamente y que al poco tiempo de ser horneado era retirado de su molde y se volvía a cocinar, este mecanismo permitía que la torta se conservara mejor y durase más tiempo, se usaba en las travesías marítimas en la época de Colón, en la actualidad, aunque mantienen el mismo nombre, la forma de elaboración no tiene nada que ver, ya que solo precisan de una sola cocción para lograr un resultado esponjoso y excelente.
Hoy en día hay bizcochos de muchos tipos, sabores y texturas, los hay clásicos y más originales, sea como fuere lo cierto es que el bizcocho es una receta básica de la repostería internacional y que su fama se extiende por todo el mundo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar los ingredientes que vamos a utilizar, ponemos en un bol el yogur, el aceite y el anís, mezclamos hasta que se integre todo
- 2
Seguimos agregando el azúcar, removemos también hasta que se funda con el resto, cribamos la harina y echamos la levadura, removemos, vamos pasando la harina al bol e integramod con la ayuda de la varilla
- 3
Cuando tengamos todo integrado añadimos los huevos y vamos removiendo para que se mezclen, una vez conseguido echamos las pasas y las nueces, también la pizca de sal, removemos de nuevo
- 4
Precalentamos el horno a 180º, untamos de aceite una fuente para horno y recomiendo poner un papel de horno untado también, pasamos la mezcla del bol en la fuente y cuando alcance la temperatura deseada metemos la fuente con el preparado
- 5
Iremos controlando que se vaya haciendo, más o menos 45 minutos, switch arriba y abajo, va en función de cada horno el tiempo o hasta que pinchemos con un palo de brocheta y salga seco, una vez listo lo sacamos, dejamos reposar 3 o 4 minutos y ya podemos pasar el bizcocho a una bandeja de servicio, dejamos que se enfríe
- 6
Espolvoreamos con el azúcar glas y ya podemos cortar y degustar
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Espolvoreamos con el azúcar glas y ya podemos cortar y degustar
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karolinka
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