Pollo al curry
🐤🧅🧄🍍Seguramente la receta original llevará más ingredientes o será más compleja, lo cierto es, que desde que lo probé, hace ya algunos años, decidí que lo haría así.
Pollo al curry
🐤🧅🧄🍍Seguramente la receta original llevará más ingredientes o será más compleja, lo cierto es, que desde que lo probé, hace ya algunos años, decidí que lo haría así.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en dados de tamaño como de un bocado, la cebolla en brunoise y las rodajas de piña en unos 8 trozos.
- 2
Colocamos una sartén grande al fuego con un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo hacemos a la plancha, cuando esté hecho se saca y se reserva, pero no lo haremos demasiado porque después cocerá con el resto de ingredientes y no queremos que quede seco.
- 3
En la misma sartén, se rehoga la cebolla, se sala y cuando esté hecha también se saca y se reserva junto con el pollo. En la misma sartén doramos los trozos de piña.
- 4
Seguidamente lo juntamos todo, añadimos el curry y la leche de coco, dejamos cocer hasta ver que el pollo está hecho, probamos de sal.
- 5
Y listo!! sencillo, rápido y muy bueno. Se suele servir con arroz hervido.
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Marta Ardavin -
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