El chucrut es un plato típico de la gastronomía alemana🇩🇪, hecho hoy en mi cocina, a base de repollo morado o col lombarda, una planta de la familia del repollo y ambas de las coles. Receta de origen de mi amiga de horas de cocina, Graciela Martínez, compañera nuestra de esta casa, con algunos cambios zandryabradelezcos respetando la receta de la abuela😘😘. Decirles que me encantó y la ilusión que me da tenerlo preparado y envasado en frascos de cristal en la nevera para todo uso. Entren y les cuento el proceso, vamos allá...!🍻

www.instagram.com/elcofitnero#fitvfatSi te pregunto qué color te viene a la mente cuando digo la palabra #pesto, muy probablemente la respuesta sea 💚. Y es que para la gran mayoría de las personas el #pestogenovese es el único que existe..Hay tantos pestos como casas, ya que la receta varía dependiendo de la zona🗺️ y los ingredientes disponibles de la región, pero el que os voy a mostrar hoy es originario de la zona de #Sicilia 🇮🇹. Para la receta original se utiliza tradicionalmente #tomateseco en aceite, pero para reducir las calorías yo he utilizado tomate seco refrigerado, así controlamos mucho más las calorías.

El otro día estuve en una cadena de restaures de comida italiana y me pedí esta bebida por probar algo nuevo y salí encantada, está buenísimo y fresquito para estas calores que estamos teniendo. Espero que os guste !#SomosCocteleros

No es un manjar propiamente dicho. Es una manera de hacer. Solecito, terracita, buenos amigos, excelentes charlas,... Cuando empieza el buen tiempo, cuando apetece ya el solecito, los catalanes solemos juntarnos en las terrazas y tomamos el vermut. Es nuestro aperitivo por excelencia. No hay nada mejor que mojar las patatas fritas en la salsa de los berberechos. También fue antaño el aperitivo que abría todas las grandes celebraciones.Hoy no son mis manos quien lo prepara. Aquí todo el mundo colabora.#memorias

Aquí os dejo esta receta, que se la hice al chef más laureado del mundo en estrellas michelin De. Martin BerasateguiMe pregunto que les había puesto y que los continuara haciendo, ya que maridaban muy bienGracias MartinEsto fue como aperitivo.#vendimia2020

En estas fechas navideñas uno de los dulces más típicos y que más me gustan son los roscos de vino y os puedo asegurar que una vez hayáis probado los caseros ya no los volveréis a comprar.

Con un vasito de vino y un buen pan no necesitas más nada

Familia me encantan los roscos de vino y como no puedo comprarlos todo el año, decidí hacerlos en casa y tengo siempre que me apetece, además duran mucho guardados en una lata, vamos a la cocina.#ElgordodeCookpad

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/roscos-de-vino.htmlHoy se puede decir que por fín me he comido un rosco... (lo sé, un chiste muy malo)Llevo la torta de tiempo para hacer estos roscos de vino y justo esta noche mientras veía una película le estaba dando a la cabeza a hacerlos, el saborcito del rosco, su textura... y sin pensarlo más me he puesto manos a la obra y en 1 hora ya estaban hechos. La pena es que las fotos han sido con luz artificial y encima yo, que soy una manta zamorana haciendo fotos, pues no es que se vean todo lo gloriosos que me han quedado. Como comprados.Son súper fáciles de hacer o por lo menos con el vídeo de Petitchef ha ido todo rodado.

El Pesto rojo El ingrediente principal es el tomate seco, luego lo puedes modificar un poco a tu gusto, con tomates cherry, olivas negras, más o menos picante.El jugo de Un limónHoy os presento una salsa con mucho juego para acompañar una ensalada o un plato de pasta.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

El "Spaghetti alle vongole" es un plato italiano, el nombre se traduce en "Espagueti con almejas", yo tenía en casa Fettuccine y los he hecho con ésta pasta pero lo típico es el espagueti.Es uno de los muchos platos de pasta que se origina en Napoli. generalmente se hace con almejas frescas y se puede preparar con o sin tomates, por lo general, se prepara durante el verano cuando los ingredientes son frescos.Se puede preparar en rosso o en bianco, la versión en rosso agrega Tomates naturales o salsa de tomate triturada a los espaguetis y almejas y la versión bianco está hecha sin tomates.El plato es originario de Nápoles y es el plato estrella de la ciudad, los gourmets consideran la pasta como una especialidad de la cocina napolitana, algunas de las mejores pastas de Italia se hacen a las afueras de Nápoles, en Gragnano

Hola Compañer@s de Cocinas...En esta ocasión os presento un plato rico de sabores donde la Alcachofa es horneada con Aceite Virgen Extra, Crema de Ajo y Perejil, los cuales forman los ingredientes principales de este plato.Se completa de un corazón de "Chucrut" realizado con la Col "Lombarda" violeta y "Yogurt" Griego.Dificultad: Fácil - Costo: € - Vino: Sauvignon BlancSin Gluten.