Spaghetti al limón con bonito del norte
Y comienza el juego de Cookpad para saber más de nuestra personalidad según lo que cocinamos, empezando hoy, lunes, con la pasta 🍝. Y gracias a la receta de @Kele (@cook_kele) disfrutamos de una cena rápida, rica y original.
Hoy ha sido festivo en Galicia (Día das Letras Galegas), y al menos, en mi trocito de terruño, ha brillado el solete para hacernos saber que sí que es mayo 🌺 Además en la agenda, vi que también hoy, es el día de San Pascual Bailón, considerado como santo protector de los fogones y de los accidentes en las cocinas 👩🏻🍳👨🏻🍳. Cuenta la tradición popular mexicana que nuestro santo, al estar en la cocina, experimentaba una gran alegría y emoción y se ponía a bailar, lo que le distraía de los guisos que preparaba, por lo que los ángeles estaban pendientes de que no se le quemaran otorgando a sus recetas una buena sazón.
👩🏻🍳Las cocineras lo invocaban para contar con su protección antes y después de cocinar. También se hallaba presente en las cocinas conventuales, donde se preparaban los guisos y se le rezaba antes de iniciar para que nunca faltase comida. No en vano hay unas muy conocidas invocaciones:
“San Pascual Bailón, atiza mi fogón y concédeme una buena sazón”.
“San Pascual Bailón, báilame en este fogón. Tú me das la sazón y yo te dedico un danzón”.
“San Pascual, San Pascualillo,tú te encargas del caldillo, mientras yo me tomo un vinillo”.
Spaghetti al limón con bonito del norte
Y comienza el juego de Cookpad para saber más de nuestra personalidad según lo que cocinamos, empezando hoy, lunes, con la pasta 🍝. Y gracias a la receta de @Kele (@cook_kele) disfrutamos de una cena rápida, rica y original.
Hoy ha sido festivo en Galicia (Día das Letras Galegas), y al menos, en mi trocito de terruño, ha brillado el solete para hacernos saber que sí que es mayo 🌺 Además en la agenda, vi que también hoy, es el día de San Pascual Bailón, considerado como santo protector de los fogones y de los accidentes en las cocinas 👩🏻🍳👨🏻🍳. Cuenta la tradición popular mexicana que nuestro santo, al estar en la cocina, experimentaba una gran alegría y emoción y se ponía a bailar, lo que le distraía de los guisos que preparaba, por lo que los ángeles estaban pendientes de que no se le quemaran otorgando a sus recetas una buena sazón.
👩🏻🍳Las cocineras lo invocaban para contar con su protección antes y después de cocinar. También se hallaba presente en las cocinas conventuales, donde se preparaban los guisos y se le rezaba antes de iniciar para que nunca faltase comida. No en vano hay unas muy conocidas invocaciones:
“San Pascual Bailón, atiza mi fogón y concédeme una buena sazón”.
“San Pascual Bailón, báilame en este fogón. Tú me das la sazón y yo te dedico un danzón”.
“San Pascual, San Pascualillo,tú te encargas del caldillo, mientras yo me tomo un vinillo”.
Paso a paso
- 1
Cocemos los spaghetti en una olla con abundante agua, y un chorro generoso de aceite y sal. Por otro lado, en un sartén, ponemos la nata salpimentada al fuego, añadimos el zumo de limón, el vino y dejamos que espese la salsa.
- 2
Cuando los spaghetti estén aldente, sacamos y escurrimos. Y cuando la salsa espese, retiramos del fuego.
- 3
Emplatamos: poniendo una cama de spaghetti, una cucharada de salsa, queso rallado, y coronamos con los lomos de bonito y el perejil espolvoreado.
- 4
A disfrutar!
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