Coca de anchoas y guacamole (de Paco Roncero)
Paco Roncero lo bautizó como coca. Sin embargo no es la típica masa de coca que podríamos esperar del levante español. Es un pan chapata que no le va nada mal. Queda crujiente y aguanta bien lo que se le viene encima, que no es otra cosa que guacamole, anchoa y olivada. Nada menos!! No tiene secretos pero, como siempre, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/2cUL4yOe26c
Coca de anchoas y guacamole (de Paco Roncero)
Paco Roncero lo bautizó como coca. Sin embargo no es la típica masa de coca que podríamos esperar del levante español. Es un pan chapata que no le va nada mal. Queda crujiente y aguanta bien lo que se le viene encima, que no es otra cosa que guacamole, anchoa y olivada. Nada menos!! No tiene secretos pero, como siempre, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/2cUL4yOe26c
Paso a paso
- 1
Tostamos el pan y lo cortamos en rectángulos de un centímetro o centímetro y medio de ancho. Y lo untamos bien con guacamole, que forme capa
- 2
Sobre cada tira ponemos una anchoa y, sobre ella, un poco de olivada, a lo largo
- 3
Y tenemos un aperitivo rápido de montar (si elaboramos el guacamole y la olivada nos llevará más tiempo) y bien rico. Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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