Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
Paso a paso
- 1
Escurrir la mozzarella y cortarla lo más fino posible con un cuchillo bien afilado.
Si se rompe alguna o queda fea se corta en trocitos y se reserva también.
- 2
Lavar bien el tomate y cortarlo con cuidado con un cuchillo muy afilado en lonchas lo más finas posibles.
Elegir las mejores rodajas para el plato. El resto que queda feo lo cortamos igual y lo ponemos en el fondo de una fuente redonda junto con los trozos feos del corte de la mozzarella.
Lo aliñamos con aceite y albahaca
- 3
Sobre este tomate colocaremos la oblea de pan durum
- 4
Sobre el pan colocamos ahora uniformemente y con cuidado de no romperlas las rodajas de tomate bonitas.
Sobre el tomate colocamos las rodajas de mozzarella bonitas dejando un espacio en el centro donde colocaremos las olivas
- 5
Echar aceite, albahaca y el ajo muy picado por encima y servir frío
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Continuando con el juego de las olimpiadas, me han pasado el relevo del carpaccio y a pesar de ser abanderada de fideuá, como lo importante es participar y no ganar, no podía fallar a @tesa_cuina que me ha pasado el relevo, y continuar con la carrera.He buscado una receta de lo más sencilla, rápida y fresca para acompañar a la comida de hoy. La receta en la que me he inspirado, es de @tonigarza aunque con modificaciones.Ya sabes Toni, te paso el relevo y debes buscar una receta de carpaccio de algún miembro de la comunidad, pasarle el relevo con una cooksnap, y que él siga el reto y pase el relevo.Suerte equipo 😉#RelevosCookpad
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