Pan de espelta
La espelta es una variedad de trigo que se cultiva principalmente en Suiza y Alemania por su resistencia a bajas temperaturas, tiene un alto poder nutritivo y su harina tiene un leve toque dulce a nuez.
Pan de espelta
La espelta es una variedad de trigo que se cultiva principalmente en Suiza y Alemania por su resistencia a bajas temperaturas, tiene un alto poder nutritivo y su harina tiene un leve toque dulce a nuez.
Paso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes en un bol y cúbrelo con film transparente para dejar reposar 20 minutos y que se hidrate correctamente la harina.
- 2
Pasado el tiempo de reposo pasamos la masa a la mesa de trabajo enharinada y amasamos durante 3 minutos. Déjala reposar 5 minutos y pliega la masa sobre si misma como un sobre unas cinco veces.
- 3
Volvemos la masa al bol para llevar a cabo la primera fermentación durante 40 minutos.
- 4
Cuando veamos que la masa ha duplicado su tamaño, la pasamos a la mesa con cuidado de no desgasificarla.
- 5
Corta las porciones de masa de acuerdo a las formas que se le vaya a dar. Dale forma a las piezas y colócalas sobre la bandeja del horno.
- 6
Cubre las piezas con film transparente para llevar a cabo la segunda fermentación que tendrá una duración de 30 minutos.
- 7
Pasado el tiempo verás que la masa ha ganado en volumen, será el momento de hacer el greñado o cortes correspondientes para meterlos en el horno previamente calentado a 220 grados durante 15 minutos con una bandeja de agua hirviendo que hará el vapor.
- 8
Pasados los quince minutos abrimos la puerta del horno para dejar escapar el vapor y continuamos la cocción otros 20 minutos dependiendo del tamaño de las piezas.
- 9
Cuando el pan esté bien cocido déjalo enfriar una hora aproximadamente, espero que os guste.
Recetas similares
-
Pan de Leche Casero Pan de Leche Casero
Una deliciosa forma de consentir a tu familia el fin de semana. #aprendiendo
-
Pan de leche en polvo #aprendiendo Pan de leche en polvo #aprendiendo
Queda mejor la masa si se bate y no se deja dura #familiar
-
Pancakes de avena, con quinua y queso Pancakes de avena, con quinua y queso
#aprenderUna riquísima y muy saludable opción para desayunar sin harina.
-
Pancakes de avena y granola #SinHarina #SinAzucar Pancakes de avena y granola #SinHarina #SinAzucar
Desayuno saludable.
-
Arepas de maíz trillado Arepas de maíz trillado
Con esta delicia de arepas fue que nos criaron. Era algo que no podía faltar en nuestras tres comidas principales. Yo desde muy pequeña aprendíHacerlas . Hay muchos sitios donde ya venden la masa lista y recién molida.Esta es una arepa tolimence. Una forma de acompañar esta arepa es con un buen chorizo
-
Pan de espelta Pan de espelta
Pan de espelta 100% con una miga jugosa y tierna y corteza crujiente 🥖#cookpadmycook #delantaldorado
-
Pan de espelta Pan de espelta
Tenía ganas de hacer pan de espelta y semillas y hoy me puse manos a la obra.... no me podía resistir al desayuno y probé un cacho.... está riquísimo😋😋😋#delantaldorado #amasando #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel
-
-
-
Pan de espelta Pan de espelta
Está receta la hago cada 4 días y es mi desayuno 😊 siempre lo mezcló con proteína , atún , y jamón, o con tomate y un chorrito de aceite de oliva.
-
Pan de espelta Pan de espelta
Si no tienes nueces no pasa nada, puedes sustituirlas por la misma cantidad de otro fruto seco o no ponerlas, queda igualmente bueno!! Queda delicioso, con ese sabor que le da la espelta, 100% integral y muy saludable
-
Más recetas
Comentarios (2)