Mejillones en salsa
Paso a paso
- 1
Limpiamos y lavamos con un estropajo los mejillones.
- 2
Los ponemos en una olla y cocemos al vapor. Una vez abiertos apartamos y dejamos enfriar.
- 3
Quitamos unas de las conchas y vamos poniendo los mejillones en una olla baja.
- 4
Colamos el caldo de los mejillones y reservamos.
- 5
Pelamos los ajos y picamos muy pequeños. Echamos aceite en una sartén y añadimos los ajos. Hacemos a bajo fuego.
- 6
Una vez los ajos dorados, añadimos el pimiento molido y removemos para que no se queme.
- 7
Seguidamente la harina
- 8
Les damos unas vueltas y le echamos el vino blanco y ya no paramos de mover.
- 9
Vamos añadiendo poco a poco el caldo de los mejillones y seguimos mezclándolo todo muy bien.
- 10
Añadimos la guindilla partida por la mitad.
- 11
La pastilla de avegrem
- 12
Lo mezclamos todo muy bien, tiene que quedar una salsa espesa, Rectificamos de sal.
- 13
Volcamos la salsa a los mejillones por encima y dejamos hacer tres minutos más moviendo la olla poco a poco.
- 14
Y listo 🍴🍴🍴
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