Rollitos saludables de chocolate al microondas
Tiernos rollitos rellenos con una crema de yogur ligera y cubiertos de chocolate, sin azúcar ni grasa y fáciles de hacer, al microondas!
Rollitos saludables de chocolate al microondas
Tiernos rollitos rellenos con una crema de yogur ligera y cubiertos de chocolate, sin azúcar ni grasa y fáciles de hacer, al microondas!
Paso a paso
- 1
Batir con el batidor de varillas a potencia media los huevos con el eritritol hasta que dupliquen su tamaño. Añadir el yogur y la mantequilla ablandada pero no caliente. Finalmente añadir poco a poco mezclando con espátula harinas, levadura y cacao tamizados.
- 2
Poner la mezcla en un molde apto para microondas(yo lo hice en uno redondo de 20 cm de diámetro, pero lo ideal sería uno cuadrado o 2 rectangulares)
Meter al microondas al 50% de la potencia durante 6-7 minutos. Sacar, enrollar con papel de horno y dejar enfriar
- 3
Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Desenrollar el bizcocho, rellenar y volver a enrollar. Envolver en papel film y meter en la nevera 1h
- 4
Sacar de la nevera, dividir en 8 partes y preparamos la cobertura de chocolate: se parte el chocolate en trocitos y se funde al microondas con la cucharadita de agua de 20 en 20 segundos (para evitar que se queme) ir sacando y remover. Cuando esté casi fundido añadir la mantequilla y meter 10-15 segundos al microondas y mezclar bien.
- 5
Bañar los rollitos en el chocolate y meter en la nevera para que solidifique
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