Arroz con chancho

Name: Arroz con chancho
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 450 gramos cerdo, chancho; 375 gramos arroz; 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo; 1 cucharada ají amarillo; 1 cucharada ají panca; 1 zanahoria pequeña; 1/2 taza guisantes o arvejitas; 1/2 choclo; 500 ml agua; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Comino; al gusto Orégano; Aceite; 2 ramitas cilantro o culantro

Marian Gonzalez @la_cocinademarita

Lima

#miarroz un delicioso y fácil arroz

Arroz con chancho

Marian Gonzalez @la_cocinademarita

Lima

#miarroz un delicioso y fácil arroz

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Ingredientes

1 hora y media

3 raciones

450 gramoscerdo, chancho
375 gramosarroz
1cebolla pequeña 3 dientes de ajo
1 cucharadaají amarillo
1 cucharadaají panca
1zanahoria pequeña
1/2 tazaguisantes o arvejitas
1/2choclo
500 mlagua
al gustoSal
al gustoPimienta
al gustoComino
al gustoOrégano
Aceite
2 ramitascilantro o culantro

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Añadir sal a las presas de cerdo o chancho
2

Picar la cebolla y zanahoria en cuadritos pequeños y el cilantro (culantro) en trocitos pequeños
3

Desgranar el choclo y las arvejitas
4

Añadir un poco de aceite en una sartén y colocar las presas de chancho dentro, cocinar hasta que estén dorados por ambos lados
5

En una olla añadir el aceite sobrante del dorado del chancho y si hace falta un poco más, seguidamente agregar la cebolla
6

Seguidamente adicionar el ajo bien triturado y continuar con la cocción
7

Agregar el ají amarillo y freír por uno o dos minutos para luego añadir el ají panca, añadir pimienta, sal, comino y orégano al gusto
8

Después de 1-2 dos minutos de freír el ají panca agregar los 500 mililitros de agua, las presas de chancho y el cilantro o culantro
9

Cocinar las presas por unos 20 minutos, volteando regularmente para cocinar por todos los lados
10

Seguidamente retirar las presas de chancho y reservar
11

En el agua, agregar la zanahoria, arvejitas y choclo, dejar cocinar por unos 5 minutos
12

Luego adicionar el arroz, chequear la sal y dejar cocinar el arroz hasta que esté listo
13

Servir y acompañar con sarsa de cebolla

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Marian Gonzalez @la_cocinademarita

domingo, 05 de diciembre de 2021 a las 09:51 PM

Lima

Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita

Comentarios (2)

Nina Culqui Muñoz @NinaCM

lunes, 06 de diciembre de 2021 a las 05:46 PM

Qué buena pinta tiene! 😋👌🏼 gracias por la receta Marian 🧡

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