Echamos en un bol la mantequilla con el azúcar glasé (lo echamos con un colador para que no salgan grumos) y removemos hasta que quede una pasta homogénea.

Ponemos el huevo y removemos hasta que se integre con la pasta.

Una vez integrado ponemos la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos.

Añadimos la harina (también con el colador) y la pizca de sal (muy poco). Removemos hasta que no se pegue en los dedos.

Paso OPCIONAL. Cuando veamos que no se pega en los dedos podemos separar la bola en 4 trozos di queremos hacer las galletas de distintos sabores (yo la separé en 3 bolas y las hice normales, con virutas de chocolate y con coco).

Aplastamos la masa con un rodillo entre dos papeles vegetales y metemos en la nevera 1 hora.

Una vez pasada la hora ya podemos hacer las formas y colocarlas en el horno con un papel vegetal debajo.

Metemos en el horno precalentado. Poner el horno a 180 grados unos 8-10 minutos.