Cupcakes con crema de café
Paso a paso
- 1
En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos el azúcar. Mezclamos hasta que tengamos una mezcla de consistencia cremosa.
- 2
Añadimos los huevos y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar hasta que la masa este homogénea.
- 4
Por último añadimos la vainilla y volvemos a mezclar.
- 5
Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 min.
- 6
Echamos la mezcla en moldes de cupcakes, más o menos 3/4 de su altura, para que no se salgan cuando crezcan y los horneamos 20 min a 180 grados.
Pasado el tiempo si lo pinchamos y salen limpios, los sacamos y dejamos enfriar. - 7
Para la crema de café:
Echamos el agua, el azúcar y el café en un bol, y con unas varillas lo batimos hasta que monte y tenga textura de crema. - 8
Echamos la crema en una manga pastelera y vamos decorando los cupcakes.
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