Paso a paso
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Ponemos en remojo las ñoras, mínimo unas 4-5 horas. Yo las dejo desde el día anterior. Después de este tiempo, les quitamos las pepitas y reservamos la piel con la carne
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Precalentamos el horno a 200°. Hacemos un corte en cruz a los tomates y metemos en el horno junto con los ajos. Unos 30 minutos, hasta que estén asados. Los años suelen tardar menos, unos 15-20 min.
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Una vez asados, les quitamos la piel a los tomates y pelamos los ajos y añadimos junto con las ñoras.
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Tostamos en la sartén el pan junto con las avellanas y las almendras, y añadimos al resto de los ingredientes
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Añadimos a la mezcla el vinagre, el aceite, el pimentón y la sal. Lo trituramos todo con la batidora. Dependiendo de la textura que nos guste podemos añadir más pan para espesar.
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Salsa romesco 🍅🍅🌰🧄 Salsa romesco 🍅🍅🌰🧄
Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar a Cuenca, concretamente a las Pedroñeras para cocinar todo tipo de recetas con ajo, así que yo he preparado mi maleta de ingredientes con una buena ristra de ajos y a la cocina que voy.El ajo tiene tantas propiedades como dientes tiene una cabeza, ideal para combatir virus, reduce el colesterol, antioxidante, reduce la presión sanguínea, antibiotico natural, antifungico y con vitamina C Y B6, contiene calcio, magnesio, fósforo y potasio, qué más se puede pedir, es un producto 10. #weekendtour
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Salsa romesco Salsa romesco
Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.Feliz día!!
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Salsa romesco Salsa romesco
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv8Qu8SLht0
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Salsa romesco Salsa romesco
Salsa para acompañar pescados y mariscos o verduras a la parrilla. En especial se utilizar para aderezar los calçots.
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Salsa de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Se utiliza tanto para comer pescados y mariscos, como para acompañar un conejo a la brasa. Es una receta antiquísima, que data del siglo XV, cuando Colón trajo de América estos pimientos alargados con los que se elabora esta salsa.Vídeo: Vídeo Salsa Romesco
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La salsa romesco es una deliciosa salsa que se acostumbra a utilizar en Cataluña para acompañar a los típicos calçots.En la actualidad (al menos en Cataluña), se puede encontrar preparada esta salsa en los supermercados, suele estar bastante lograda, pero claro, como la casera ninguna.
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Una salsa "para todo", un comodín para acompañar verduras, pesacados, carnes....lo que se os ocurra. Picante al gusto
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8XHH--ubQbQdeliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña.
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Esta tiene un poco más de aceite por qué es para hacer ensalada xatonada, que la prepararé mañana
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