Alcachofas asadas
Receta típica de invierno, verdura de temporada, una buena lumbre y una buena conversación.
Recuerdo de niño en el día de San Antón con una buena carne a la brasa.
Receta muy sencilla de preparar solo requiere un poco de paciencia.
Espero que os guste
Alcachofas asadas
Receta típica de invierno, verdura de temporada, una buena lumbre y una buena conversación.
Recuerdo de niño en el día de San Antón con una buena carne a la brasa.
Receta muy sencilla de preparar solo requiere un poco de paciencia.
Espero que os guste
Paso a paso
- 1
Abrir las alcachofas golpeando las contra el mármol para separar las hojas, acabar de abrirlas con las manos.
Contra más abiertas estén más entrará el AOVE y el ajo en el corazón de la alcachofa.
Cortar los tallos de las alcachofas a ras. - 2
Una vez abierta la alcachofa aliñarla, con el ajo picado, un pellizco de sal y el AOVE.
- 3
Preparar una buena brasa
- 4
Poner al fuego, las hojas exteriores se quemaran es normal.
Ir dando vueltas de vez en cuando para que se haga bien homogénea.
- 5
Cuando la cojamos de la parte inferior (el corazón) y este blanda ya estará hecha la alcachofa.
Solo falta comerla, primero quitar todas las hojas quemadas, después de las hojas verdes comer solo la punta blanda (cocinada).
Hasta llegar al corazón que se come todo y es un auténtico manjar.
Si el corazón está basto y rascoso es que no hemos tenido suficiente paciencia. 😜 - 6
La foto ya terminada de cocinar no dio tiempo a hacerla, pido disculpas!!!
Espero que os haya gustado.
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