Canelones de atún con tomate

Siempre hago lasaña en casa, pero el otro día tenía ganas de canelones y aprobeché un paquete de lasaña que tenía abierto y las hice enrolladas. Así cambiamos un poco siendo lo mismo.
Es cierto que es más laborioso hacer canelones y más con las niñas en casa que no me dejan terminar (siempre hay imprevistos en el medio de alguna elaboración, y más con las dos niñas enganchadas a mis piernas 🙈 sobre todo ahora que Carlota ya anda y abre cajones y puertas (¡¡la que lía, madre mía!! 😅) pero bueno, después de casi toda la mañana terminé el plato y estaban de rechupetes 🤤 y sobró para comer 2 veces y congelar, porque los canelones eran enormes 🤣
Canelones de atún con tomate
Siempre hago lasaña en casa, pero el otro día tenía ganas de canelones y aprobeché un paquete de lasaña que tenía abierto y las hice enrolladas. Así cambiamos un poco siendo lo mismo.
Es cierto que es más laborioso hacer canelones y más con las niñas en casa que no me dejan terminar (siempre hay imprevistos en el medio de alguna elaboración, y más con las dos niñas enganchadas a mis piernas 🙈 sobre todo ahora que Carlota ya anda y abre cajones y puertas (¡¡la que lía, madre mía!! 😅) pero bueno, después de casi toda la mañana terminé el plato y estaban de rechupetes 🤤 y sobró para comer 2 veces y congelar, porque los canelones eran enormes 🤣
Paso a paso
- 1
El una sartén a fuego medio poner aceite en el fondo y añadir la cebolla y el pimiento.
Cuando la cebolla esté transparente añadir el tomate y cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando. Hasta que evapore parte del agua. - 2
Una vez listo, añadir el huevo duro picado.
Reservar y dejar templar. - 3
Cocer las láminas de pasta (mejor seguir los consejos del paquete)
Una vez listo, escurrir las láminas e ir rellenandolas y ponemos en una fuente untada con un poco de tomate abajo. - 4
Cuanto estén todos los canelones listo pasamos a hacer la bechamel.
En un cazo ponemos la mantequilla (o aceite), y derretimos. Cuando empiece a salir burbujitas, añadimos la harina, tostamos unos minutos sin dejar de remover y con cuidado de que no se tueste en exceso, ya que dará gusto.
Añadir la leche, sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto y removemos hasta obtener la textura deseada. - 5
Rociamos la bechamel sobre los canelones, y espolvoreamos un poco de queso rallado o de gratinar.
- 6
Metemos al horno a 200° calor arriba y gratinamos hasta que la bechamel esté doradita.
¡¡Y listo!! 😉
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