Garbanzos con pulpo

Vamos con un plato de cuchara que el frío ha vuelto y el cuchareo apetece. Es una receta muy sencilla de preparar, con un sabor muy agradable y que no la haréis sólo una vez.
Garbanzos con pulpo
Vamos con un plato de cuchara que el frío ha vuelto y el cuchareo apetece. Es una receta muy sencilla de preparar, con un sabor muy agradable y que no la haréis sólo una vez.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos limpios de semillas.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la hoja de laurel y rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 3
Cortamos la pata de pulpo en rodajas y agregamos a los pimientos y la cebolla y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Añadimos los dos tipos de pimentón y rehogamos a fuego medio un par de minutos.
- 4
Incorporamos la salsa de tomate, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.
- 5
Agregamos los garbanzos cocidos y rehogamos un par de minutos. Vertemos el fumet y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato preparado, simplemente retiramos la hoja de laurel y servimos bien caliente. Os recomiendo un poquito de pan porque el caldo queda espesito y apetece hacer barquitos. Espero que os guste!!!
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